客家麻糬(粢粑)是客家人有喜慶聚會時必備招待客人的點心，來到客家鄉，當然不能錯過搗麻糬活動，麻糬搗好後，放到事先準備好的鋪上花生粉的盤子上就可以了。剛搗好的客家麻糬吃起來溫熱香Q柔軟喔！

已經有58年之久的竹東中央市場為八鄉鎮的交易中心，許多竹東以外的鄉鎮地區都會前來補貨，往來的人越來越多，攤位也一直擴增加，並且已往外至仁愛路、東寧路、商華街…街道壙增。現在已經約480攤，成為全台最大的客家市集，東西五花八門，各種類都有。當然這裡的飲食以客家文化為主，來到這，可以感受客家風情，也可以吃到正竹東道地美食。
★美食推薦：莊記牛肉麵、彭記麵食館、溫家炸雞、李記米苔目、吳記三姐爆漿黑糖包、葉香蘭糯米飯…等等。

每年9月至隔年1月為柿子產收季節。來到新竹縣新埔鎮的農場，會有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片；除了大片曬柿餅場外，還有三合院曬柿餅，吸引許多旅客慕名而來，黃澄澄的柿子鋪滿整片棚架，一面盡情徜徉在金黃柿海中，柿餅是利用石柿、牛心柿及筆柿，依循古法加工製作的柿餅，可自行購買農場產品，有柿餅、柿乾、柿子冰棒等。

新竹唯一以健康知識互動為主題的觀光工廠，秉持濟生近一甲子的救人理念，結合產業文化、專業知識與教育學習等模式，創造出兼具健康知識、歷史文化價值與體驗檢測的活體健康互動觀光工廠。